основные принципы средиземноморского стиля питания: Теперь рассмотрим каждый из этих пунктов в отдельности.
Во-первых, о пользе свежеприготовленной пищи. На мой взгляд, она значительно вкуснее той, что хранилась в холодильнике, а значит и лучше насыщает.
Я честно пыталась найти данные о том, какой процент полезных веществ еда теряет при правильном хранении, и поняла, что он достаточно мал.
Основные потери витаминов и других полезных веществ происходят на пути «от грядки до кухни» и непосредственно в процессе приготовления.