Почему в Японии хранят рис с лавровым листом: секрет, о котором стоит узнать

belnovosti.by:

В японских домах можно найти необычную деталь: в контейнерах с рисом лежат сухие лавровые листья. Казалось бы, зачем добавлять специю, которая не сочетается с нейтральным вкусом крупы? Оказывается, это многовековая традиция, которая защищает рис от плесени, жучков и затхлого запаха.

Достаточно положить 1–2 листа в банку или мешок с крупой — и она останется идеально свежей даже через год. Секрет в эфирных маслах лавра, которые обладают мощными антибактериальными и антигрибковыми свойствами.

Они отпугивают моль, долгоносиков и других вредителей, а также замедляют окисление жиров в крупе, предотвращая прогорклый привкус.

Для усиления эффекта японцы иногда добавляют к лавру палочку сушеной гвоздики или чайную ложку сушеной цедры цитрусовых. Такая смесь не только сохраняет рис, но и придает ему едва уловимый аромат, который исчезает после промывания.