Учебу в ВУЗе он закончил успешно и получил диплом. В поисках своего места в жизни и бизнеса он и после получения высшего образования несколько лет колесил по разным штатам, осев, в конце концов в Корбине штат Кентукки.
Вначале здесь у него была маленькая забегаловка при заправочной станции для автомобилей. В ней продавали жареную курятину с картошкой.
Курятина та была очень вкусной благодаря острой приправе. В 1930 году, в возрасте 40 лет, он выкупил здание неподалеку от заправки и открыл там ресторан.
Его курица стала знаменитой во всем штате Кентукки. Назывался ресторан просто — «Кентукийские жареные цыплята» (Kentucky Fried Chicken), вскоре название сократили до KFC.