Вы уверены, что ваши любимые рецепты не несут скрытую угрозу? Оказывается, даже привычные ингредиенты могут превращать домашние блюда в яд. Например, прогорклое растительное масло, которое годами стоит в шкафу, накапливает канцерогены.
Если масло пахнет орехами или рыбой — выбросьте его немедленно! Еще опаснее мед в металлической посуде: кислота в его составе вступает в реакцию с металлом, образуя токсичные соединения.
Но главный убийца — это алюминиевая фольга. При запекании мяса или овощей частицы металла проникают в еду, особенно если добавить лимон или уксус.
Накопление алюминия в организме связывают с болезнью Альцгеймера и поражением почек. Замените фольгу на пергамент или стеклянные формы.