Во многих кофейнях и ресторанах к кофе подают стакан холодной воды. Рассказываем, что с ней нужно делать. Зачем к кофе подают воду Вода, дополняющая чашку кофе, выполняет несколько функций.
Во-первых, восстановление чувствительности вкусовых рецепторов. Поскольку кофе обладает весьма насыщенным вкусом, рецепторы быстро перестают улавливать тонкие нотки напитка.
Чередуя кофе с водой, вы очищаете рецепторы и возвращаете им чувствительность. Во-вторых, защита зубной эмали. В кофе содержатся вещества, способствующие ее потемнению.
Запивая напиток водой, вы не даете этим веществам осесть на зубах. В-третьих, запивать кофе водой полезно для желудочно-кишечного тракта.