Многие люди перед едой замораживают хлеб. Узнав зачем, вы, скорей всего, также будете проводить эту нехитрую процедуру. Дело в том, что замороженный хлеб содержит больше клетчатки по сравнению со свежим. Эту клетчатку используют бактерии, выделяющие бутират – жирную кислоту, необходимую для пищеварения.
Кроме того, она обладает противовоспалительными свойствами. Дабы заморозить хлеб, его нужно нарезать на ломтики. В таком случае размораживать удобнее.
Затем герметично упаковываем хлеб, но только не в магазинную упаковку. Особенности структуры такой упаковки плохо влияют на продукт: он высыхает и впитывает в себя все запахи из морозилки.
Знающие люди советуют завернуть кусочки хлеба в пищевую плёнку или фольгу. Затем в таком виде их следует отправить в контейнер или пакет, при этом подписав его, чтобы не забыть дату заморозки.