Люди, которые не особо разбираются в сортовых особенностях хурмы, хорошо разбираются в хитростях, которые помогают избавиться от вяжущего вкуса. Терпкой на вкус может оказаться незрелая хурма.
Но все поправимо. Самый популярный способ улучшить вкусовые качества, это дождаться полного созревания, либо убрать ягоды в морозилку.
Под воздействием холода пригодными к пище становятся даже незрелые плоды. Можно воспользоваться еще одной хитростью и обойтись без заморозки и последующей разморозки.
Попробуйте поместить хурму перед употреблением в горячую воду на несколько часов. Будет еще быстрее, если перед едой просто полить ягоды из чайника кипятком.