ГОСТ 5284–84 «Консервы мясные «Говядина тушеная»? Очень просто: он не действует в России. Разработан ГОСТ ещё в советское время и введен в действие в 1985 году.
К современным мясным консервам не имеет никакого отношения. Вот список ингредиентов тушенки по советскому ГОСТу: Ради интереса можете сравнить с составами тушенки в магазинах.
Современной тушёнкой, по сути, называют консервы мясосодержащие, где мяса может быть меньше 5% (!!!) от массы. Основу же такой «тушенки» составляют вода и соя.
Для тушеного мяса в России действует ГОСТ 32125–2013 «Консервы мясные. Мясо тушеное». Он регламентирует выпуск тушеной говядины, свинины, баранины, конины и оленины на территории СНГ. Вот пример требований к тушеной говядине высшего сорта согласно.