антиоксиданты, не вырабатываемые нашим организмом, — витамины С, Е, бета-каротин, ликопин. К антиоксидантам относятся и содержащиеся в кофе, чае, какао полифенолы.
В сыром кофе содержится несколько тысяч различных химических веществ, часть из которых разрушается при обжарке, часть же не переходит в напиток и остается в неиспользованной гуще.
Кофеин стимулирует дыхание и сердечную деятельность, восстанавливает тканевые структуры легких, а ведь именно проблемы с кровообращением и легкими являются причиной смертности номер один в России.
Кофеин расширяет сосуды в скелетных мышцах, поэтому кофе полезно пить перед тренировкой. Также кофеин стимулирует слизистую желудка, и на голодный желудок пить кофе нежелательно.