Чем полезен лук-порей и что из него можно приготовить?

shkolazhizni.ru:

Чем полезен лук-порей? Ну, а витаминов в луке-порее даже больше, чем в обычном репчатом. Среди них В1, В2, В6, РР, Е, а также каротин.

Содержание витамина С в луке-порее способно восстановить самый ослабленный иммунитет. При этом одно из удивительных свойств этого лука заключается в том, что при его хранении витамин С в нем не исчезает, а накапливается.

За год в сушеном порее его количество возрастает в 2−3 раза. Вкусовые отличия лука-порея от репчатого довольно заметны. Вкус его пикантен, он нежный, сладкий и абсолютно лишен горечи.

Даже аромат у порея приятнее и мягче. Своими полезными свойствами лук-порей не уступает ни репчатому, ни зеленому. По содержанию витаминов и минералов этот полезный продукт полностью подтверждает известную поговорку: «Лук от семи недуг».