Что можно приготовить из крапивы?

shkolazhizni.ru:

крапива, которую наши предки благополучно употребляли в пищу, ели, да еще и нахваливали. Крапива — уникальное растение. Его использовали для изготовления тканей, применяли в качестве лекарственного препарата, ну и просто — для еды.

Крапива — поставщик витаминов и микроэлементов, в которых так нуждается ослабевший за зиму человеческий организм. Блюда из крапивы могут быть простыми, а могут своей изысканностью сделать честь любой высокой кухне.

Давайте посмотрим, что же можно приготовить из этого удивительного растения, которое столь часто и столь несправедливо оскорбляют.

Для начала — маленький крапивный секрет. Перед тем как начинать что-либо готовить из крапивы, ее необходимо ошпарить. В результате крапиву можно будет брать руками, не опасаясь обжечься.