Рецепт этого мясного продукта не имеет точных дозировок и особого способа готовки. Он навеян моими детскими воспоминаниями о бабушкином подвале.
Бабушка была румынка, готовила очень много и очень вкусно, жаль ее не стало рано и я не успела перенять всех семейных рецептов, но с развитием интернета и при помощи собственных воспоминаний, я восстанавливаю некоторые блюда и возвращаю их в повседневную жизнь моей семьи.
Сегодня говорим о сыро-солёном мясе для бутербродов, называющимся солониной.Такую свинину я готовлю пару раз в месяц. Она на нашем столе замещает то мясо, которое обычно покупают для бутербродов.
Всяческие «корейки», «грудинки» и пасторма по вкусу даже близко не стоят! Причем, испортить продукт практически невозможно, вы всегда