Эти 2 ошибки при квашении могут испортить всю партию капусты. Запомните правило 1:20

nashsovetik.ru:

Квашеную капусту стоит есть осенью практически всем. Трудно найти другой такой полезный, вкусный и ароматный продукт. Неудивительно, что все больше людей хотят сами засолить капусту, как это делали наши мамы и бабушки.

Однако две ошибки могут испортить всю капусту, поэтому будьте внимательны при засолке. Квашеная капуста — настоящий кладезь витаминов и питательных веществ и прекрасная поддержка здоровой микрофлоры кишечника.

Также обращайте внимание на ключевой ингредиент при квашении капусты. Он должен отвечать одному простому условию. Речь идет о соли.

Так, при квашении всегда используйте обычную, а не йодированную соль! Именно она делает возможным соление и ферментацию. Второе важное правило — использовать правильное количество соли.