До того, как начинать готовить, уберитесь. Столешница должна быть чистой, а посудомоечная машина и мойка — пустыми. Иначе вам будет неудобно готовить, и беспорядок будет замедлять и мешать процессу.
Вспомните, что у вас готовится по плану: сколько раз вам нужно будет измельчить чеснок, а сколько натереть на терке лимонную цедру?
Если один и тот же ингредиент используется сразу в нескольких блюдах, приготовьте его заранее. Отмерьте муку или сахар, если они понадобятся не один раз, натрите