Как квасить капусту
Квашеная капуста — одна из любимых овощных заготовок, которая используется как самостоятельное блюдо и ингредиент щей, винегретов, салатов и пирогов.
Многие хозяйки знают, как приготовить квашеную капусту, однако и в этом деле есть свои секреты и тонкости. Откуда пошла традиция заготавливать капусту таким способом, в чем польза продукта и как квасить капусту правильно, мы вам сейчас расскажем.
Как утверждают историки, квасить капусту первыми начали древние китайцы. В литературных источниках времен возведения Великой Китайской стены уже упоминаются рецепты пекинской капусты и пак-чой, приготовленных в рисовом вине или в соленом растворе.
В Древней Руси о капусте не слышали до IX века. На столах наших предков овощ появился благодаря грекам-переселенцам в Причерноморье.
Читать на nashsovetik.ru
