Как обычная соль делает из вас кулинарного гения за секунду: никто не говорит правду

belnovosti.by:

Вы думаете, соль нужна только для вкуса? Ошибаетесь! Этот белый порошок — главный секрет шеф-поваров, который превратит ваши блюда в шедевры. Например, посолите огурцы за 10 минут до нарезки — они станут хрустящими и не выпустят воду в салат.

Добавьте щепотку соли в кофе перед завариванием — горечь исчезнет, а аромат усилится. А если посыпать солью разделочную доску при шинковке зелени, она не будет разлетаться по всей кухне.

Но это только начало. Замаринуйте стейк в смеси соли и сахара (1:1) на час — мясо станет мягким и пропитается глубинным вкусом.

Посолите воду для варки макарон так, чтобы она напоминала море, — паста не будет пресной даже без соуса. А десерты? Щепотка соли в тесте для печенья подчеркнет сладость, а в шоколадном муссе создаст идеальный баланс.