Выбрать в магазине или на рынке хорошее сало не так уж и сложно. Нужно лишь соблюдать несколько простых рекомендаций.
О правилах выбора и хранения сала рассказала нутрициолог, пищевой технолог Нелли Львович в разговоре с изданием «Лента.ру». Как купить хорошее сало Как рассказала Львович, следует отдавать предпочтение салу без консервантов, усилителей вкусов и любых других добавок, назначение которых вам непонятно.
Обратите внимание на цвет сала: оно должно быть белым либо розоватым. Не обусловленная приправами желтизна – признак того, что сало старое.
Хранить сало следует в холодильнике либо морозильной камере. В холодильнике завернутый в фольгу кусок сала может храниться два-три месяца.