Как приготовить сыр «Délicatesse»?
shkolazhizni.ruдомашний сыр со сливочным вкусом, нежной консистенцией, отлично сочетающийся с фруктами и ароматным багетом. Хотя считается, что вкусовые качества сыра наиболее полно оттеняются вином, а хуже всего — хлебом.
Говорят, раньше во Франции торговцы сыром наливали покупателям вино для лучшего раскрытия сырного букета, а покупатели, наоборот, старались попробовать сыр с выпечкой, чтобы различить его недостатки.
Существовало такое выражение: «Продать на вине, а купить на хлебе». Это как раз про сыр.Итак, для приготовления сыра «Délicatesse» потребуются следующие ингредиенты: Способ приготовления. Творог и молоко поместить в кастрюлю, тщательно перемешать.
Довести до кипения, затем процедить. Дать стечь сыворотке, которая пригодится, например, для выпечки багетов. В другой кастрюле соединить сливочное масло, соль, соду, яичный желток.
