Рецепты кулинария десерт приготовление сладости

Как приготовить знаменитый десерт «Павлова»?

Сейчас читают: 132
shkolazhizni.ru

Итак, нам понадобится: Теперь о секретах… Секрет № 1. Яйца должны быть комнатной температуры, тогда белки легче и быстрее взбиваются. Секрет № 2.

Белки необходимо отделить от желтков очень аккуратно, чтобы в белок ни в коем случае не попала даже капелька желтка, иначе мы не получим нужной консистенции. Секрет № 3. Посуда и венчики для взбивания белка должны быть чистыми и сухими, даже самое незначительное количество жира или воды не даст белкам полностью взбиться.

Посуду (лучше стеклянную) можно протереть бумажным полотенцем, смоченным в уксусе или лимонном соке. Секрет № 4. Во время выпекания безе нельзя открывать дверку духовки, хотя бы первые полчаса.

Можно начинать! В отдельной посуде соединяем сахарную пудру с кукурузным крахмалом и хорошо перемешиваем сухим венчиком. Аккуратно отделяем белки от желтков.

Читать на shkolazhizni.ru
Сайт lifehelper.one - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.

Ещё по этой же теме

DMCA