Какие блюда можно приготовить из булгура?

shkolazhizni.ru:

пшеницу, предварительно ошпаренную кипятком. Есть крупа мелкого и крупного помола, в зависимости от целей приготовления. Вообще булгур — это традиционная пища крестьян Ближнего Востока.

Варится эта крупа быстро и насыщает надолго. При этом дает много сил и энергии. Поэтому неудивительно, что при работе в полях крестьяне обедали булгуром.

Из булгура можно приготовить совершенно разнообразные кушанья — от холодных закусок до супов и вторых блюд. Булгур мелкого помола подойдет для салатов, например, для салата табуле.

Он делается из свежих овощей, которые нарезаются очень мелко: нужны помидоры, огурцы, листовой салат. Еще мельче нарезается петрушка, которой должно быть больше, чем остальных овощей вместе взятых.