Сырые баклажаны содержат всего 24 калории на 100 г. А вот при жарке они впитывают масло и их калорийность возрастает до 107, а с чесноком и томатами до 132 калорий.
Как же приготовить баклажаны без масла? Выход есть, и мы им поделимся. Без лишнего масла Перед тем как жарить кружочки баклажана, помести их в микроволновую печь.
Прогрей на максимальной мощности минут 5–7 до полуготовности. Баклажан должен размякнуть, пустить сок, пропитаться соком. Теперь можно обжаривать его на сковороде.
Пропитавшийся соком баклажан почти не будет впитывать масло и намного быстрее поджарится. Замочи нарезанные баклажаны в соленой воде.