Приготовить жареную яичницу довольно сложно, особенно когда ее нужно переворачивать. Но есть способ приготовить блюдо за 45 секунд без необходимости переворачивания.
Данная техника получила название «метод крышки». Позвольте теплу сковороды приготовить низ яйца и накройте сковороду, чтобы распарить верхнюю часть!
Рецепт не предусматривает «гимнастику с яйцами» — все, что вам нужно сделать, — это позволить теплу достичь верхней части яйца и довести его до готовности, не переворачивая!
Для этого надо разогреть оливковое масло в сковороде на среднем огне, затем разбить яйцо в сковороду и держать около минуты, после чего накрыть сковороду крышкой.