супы из топора. Кашу из этого инструмента вы уже знаете. А суп? Постные супы у нас тоже в почете. Правда, стоит добавить, что абсолютно постными их не назовешь — в них присутствует масло, иногда яйца, реже колбаса.
Расскажу о супах без мяса, которые в моей семье принимаются на ура. Название придумано мною, потому как на самом деле люблю.
Прекрасно знаю, что в идеале гороховый лучше всего с копченостями, тем не менее, постный и без них вкусен. Как варю. На ночь в холодной воде замачиваю лущеный горох.
Но можно и без замачивания. Варю его довольно долго. Нравится, когда он разваривается до состояния пюре. Заливаю горох водой примерно на три пальца выше, ставлю на огонь, довожу до кипения.