Варенье из клубники на зиму: 5 советов, как сохранить цвет

nashsovetik.ru:

Скоро рынки и грядки запестрят ароматной, сладкой клубникой — символом начала настоящего лета. Когда ягоды становятся доступнее и сочнее, у хозяек начинается традиционный «спор» — замораживать или варить?

Заморозка — способ быстрый, но ничто не заменит ароматное домашнее варенье, которое радует в зимние вечера к чаю. Чтобы клубничное варенье получилось не только вкусным, но и красивым, важно соблюдать несколько правил.

Мы расскажем, как правильно подготовить ягоды, выбрать подходящую посуду, отмерить сахар и сварить варенье так, чтобы сохранить яркий цвет и насыщенный вкус.

Перед тем как приступить к варке, ягоды обязательно нужно помыть. Однако делайте это крайне бережно. Клубника — ягода нежная, и при неосторожной обработке легко теряет форму, превращаясь в кашу.