Венская кухня: что едят в Австрии, кроме шницеля и штруделя?

shkolazhizni.ru:

национальной кухни Австрии — это в первую очередь выпечка всевозможных сортов. Всемирно известны яблочный слоёный пирог штрудель, сладкий кайзеровский омлет, да и круассаны большинство из нас пробовали (а ведь они были придуманы именно в Австрии, французы позаимствовали австрийские рогалики «кипферль» (Kipferl) и дали им своё название).

Однако кроме выпечки в Австрии есть множество интересных блюд (и это не только шницель). Что же едят австрийцы и что следует попробовать, приехав в страну Моцарта?

Кухню Австрии можно любить уже только за то, что австрийцы едят супы, в отличие от многих других европейцев. Здесь можно выделить несколько традиционных первых блюд: 1.

Тыквенный крем-суп (Kürbiskremsuppe) распространён во всей Австрии и особенно в федеральной земле Штирии. Стоит также отметить, что кроме супа австрийцы едят масло из тыквенных семечек, сами тыквенные семечки (очищенные семечки), вообще тыкву в любом виде (добавляя её в салаты, овощные рагу и т.