соевое молоко. Для его получения сою размачивают, протирают и проваривают, удаляя излишнюю жидкость. Исследованиями доказано, что в соевом молоке имеются эстрогены, снижающие опасность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Примечательно и то, что соевое молоко — насыщенный белками экстракт. На втором месте по популярности стоит ореховое молоко.
Обычно это миндаль с водой, обогащенный витаминами и кальцием. По калорийности ореховое молоко уступает соевому, но зато оно менее жирное.
На третьем месте находится зерновое молоко (обычное и обезжиренное). Для приготовления зернового молока используются злаки.
Читать на shkolazhizni.ru