Еще по теме
Что такое кимчи?
Сейчас читают: 776
shkolazhizni.ruчеснок, имбирь, хлопья перца чили, рыбный соус или анчоусы) — лишь вершина айсберга. Есть белое кимчи (без остроты), водяное кимчи (почти суп), летнее кимчи из огурцов, зимнее — плотное, насыщенное.
Есть кимчи, которое ферментируется пару дней, и есть такое, которое созревает полгода в глиняном горшке под снегом. Кимчи существует в Корее более тысячи лет.
Первые упоминания — о квашеных овощах без перца. Острый перец появился в стране только в XVI веке (после того как его привезли из Америки через Японию).
Но уже через пару поколений корейцы сделали его своим — и капуста обрела характер. В традиционном корейском доме осенью устраивали кимчичжан — массовое приготовление кимчи на всю зиму.
Читать на shkolazhizni.ruОб этом же в других изданиях
Что нельзя чистить лимонной кислотой: ошибка хозяек belnovosti.by /2 месяца назад
Что такое зубные коронки и в каких случаях их ставят? shkolazhizni.ru /2 месяца назад
Креативная кухня. Что можно приготовить из зелёных помидоров? shkolazhizni.ru /2 месяца назад
Показать ещё
Сайт lifehelper.one - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.
