перец, 1 стебель сельдерея, 1 луковицу. Потушите с 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 80 мл яблочного уксуса, щепоткой молотого имбиря и кориандра до мягкости, пробейте блендером, уварите до густоты.
Остудите — и в банку. Обжарьте в масле 1 ч. л. горчичных семян, добавьте 600 г зелёных томатов кубиком, 100 г фиников, 1 маленький чили, 1 ч.
л. карри, 50 мл уксуса, 1−2 ст. л. сахара и соль. Варите 15−20 минут до джемовой консистенции. Идеально к сырам и запечённому мясу.
Зелёные помидоры (800 г) + сахар (500 г) + сок/цедра 1 лимона + 1−2 см свежего имбиря. Варите 25−30 минут, пену снимайте. Вкус — как у цитрусово-яблочного варенья, только с лёгкой «травинкой».
Читать на shkolazhizni.ru