Шампиньоны в кляре традиционно подают на юге Франции — такая закуска замечательно подойдет к легкому вину. Но можно их использовать вместо снеков для просмотра фильма — это намного полезнее чипсов и сухариков.Выбирайте грибы среднего размера — очень маленькие сильно ужарятся, а очень большие, наоборот, не приготовятся.
Конечно, лучше всего готовить их во фритюрнице, но вполне можно обойтись кастрюлькой.ИнгредиентыШампиньоны 200 гПанировочные сухари 50 гЯйцо 1 штПшеничная мука 50 гСоль по вкусуПриготовление Вымойте грибы и подрежьте ножки вровень со шляпками.
Залейте кипятком и время от времени помешивайте на протяжение 10 минут.Взбейте яйцо и посолите. Обваляйте каждый грибочек сперва в муке, после в яйце, потом в сухарях.