Как и сколько хранить домашние закатки на зиму: это должна знать каждая хозяйка
belnovosti.byПеред тем как приступить к обработке урожая и начать «катать» банки, нужно провести ревизию в кладовке и при необходимости разобраться с прошлогодними образцами. Если крышка не вздулась, а содержимое не стало мутным, это еще не значит, что соленье может принести пользу организму. Разберемся, как долго и в каких условиях можно хранить домашнюю консервацию.
Совет первый Чтобы не путаться в сроках – клейте бирки с датой производства. В первую очередь это касается варений и компотов из косточковых (вишня, абрикос и пр.).
Совет второй Храните банки в темном помещении или сделайте так, чтобы на них не попадали солнечные лучи. В противном случае сократится срок хранения, а в заготовках останется меньше витаминов и полезных веществ.
Совет третий Температура может быть и комнатной, но никак не выше 25 градусов Цельсия. Но если банки закрыты пластиковыми крышками, то их хранят в прохладном подвале или в холодильнике.
