Как коптить сало в домашних условиях

nashsovetik.ru:

Ароматное копченое сало — настоящая классика, которая пробуждает аппетит и дарит наслаждение с каждым кусочком, особенно если положить его на свежий черный хлеб.

Если вы любите эту закуску, но не хотите покупать специальную коптильню, не переживайте — есть простой и доступный способ сделать сало копченым дома с минимумом оборудования.

Первый и очень важный шаг — тщательно подготовить сало. Выбирайте качественный кусок с достаточным слоем жира и неповреждённой шкуркой.

Обязательно хорошо промойте сало, чтобы избавиться от грязи и возможных остатков. Затем промокните его бумажными полотенцами — сало должно быть сухим, чтобы маринад лучше впитался и копчение прошло равномерно.