Как отличить дорогую корицу от дешевой кассии?

shkolazhizni.ru:

Но на самом деле, кассия — небезопасная пряность, и ее применение надо ограничивать. Она содержит кумарин — опасное вещество, которое пагубно воздействует на стенки сосудов.

Опасный уровень кумарина, содержащегося в кассии, определили жители Германии. Они считают, что для взрослого человека это всего две булочки, посыпанные этой приправой.

А для детей доза и того меньше, и детям кассия не рекомендуется вообще! Как же узнать опасного двойника? Молотая кассия от корицы практически неотличима, но вот палочки одной приправы от палочек другой отличаются существенно.

У корицы они ровные, плотно закрученные, похожие на срезе на бараний рог. Кассия же чаще всего не очень плотно скручена или вовсе продается в виде древесных чешуек, имеет грубую фактуру коры.