Как правильно заморозить клубнику
polsov.comСобирать ягодки нужно вовремя (рано утром, ещё до появления росы, либо вечером, на закате солнца, в сухую погоду). Именно тогда клубника будет сухой, изумительно ароматной.Не нужно сразу мыть урожай.Хорошо бы обойтись сухой обработкой при помощи обдувания феном струей холодного воздуха.Если же после сбора прошло более трех часов или же ягоды куплены, то их непременно следует вымыть.Но, так как структура плодов необычайно нежная, что даже струя воды может её повредить, то во избежание этого клубнику складывают в пластиковый дуршлаг (так как при соприкосновении с металлом клубника начинает окисляться и менять свой цвет), и опускают её в емкость с прохладной водой несколько раз.Затем плоды для окончательной просушки кладем на бумажном кухонном.
