Хлеб входит в топ продуктов, которые быстро портятся, но при этом он занимает первые строчки в списке покупок. Есть одно действие, благодаря которому можно увеличить срок хранения хлеба в шесть раз. И речь идет не о холодильнике.
Здесь он черствеет в несколько раз быстрее. Причина кроется в том, что при более низких температурах крахмал имеет свойство кристаллизироваться.
В холодильнике этот процесс ускоряется примерно в 6 раз, чем при температуре на кухне. Для длительного хранения хлеба подходит морозильная камера.
Для начала хлеб нарезают, чтобы затем не размораживать всю буханку. Перед отправкой в морозильник хлеб, если он свежеиспеченный, должен остыть, чтобы он не был сырым и не заплесневел.