Вы сомневаетесь в качестве сметаны, которую недавно купили? Тогда проверьте кисломолочный продукт! Есть два очень простых теста: они позволяют быстро выяснить, натуральной ли является сметана.
Проверка сметаны с помощью йода В поддельном кисломолочном продукте минимум сливок. Зато есть крахмал и прочие добавки. Выяснить, присутствуют ли в сметане лишние компоненты, поможет йод.
Возьмите небольшую, но достаточно глубокую ёмкость, положите в неё 1 ложку сметаны и капните 2 капли йода. Если кисломолочный продукт начнёт становиться тёмно-серым, то это плохой признак: сметана отличается очень низким качеством.
А вот если добавление йода превратит белую густую массу в светло-коричневую, то всё хорошо. Проверка сметаны с помощью кипятка Положите в прозрачный стеклянный сосуд одну ложку сметаны и залейте её кипятком.