Цена огурцов к зиме стремится за облака, поэтому в сезон лучше всего заморозить огурцы на зиму. Особенно, если огурцов много.
Это очень просто и пракуется многими хозяйственными людьми, ценящих свой бюджет. Конечно, размороженные огурцы не будут супер-вкусными и полезными, но в салат или окрошку сгодятся, изначальный аромат сохранят и позволят вспомнить, как было хорошо летом.
Да и вряд ли магазинные огурцы сильно полезнее.Для заморозки годятся зрелые плотные огурцы. Первое что делаем — моем огурцы и сушим кожицу салфетками.