Как заморозить лук и зачем это делать: секреты хитрых хозяек

belnovosti.by:

Лук - это незаменимый ингредиент для многих блюд. Он придает аромат, вкус и цвет супам, салатам, жарким и закускам. СодержаниеКак замораживать лукКакая польза от замороженного лукаКак разморозить замороженный репчатый лук Но при чистке и нарезке лука многие сталкиваются с неприятным явлением - слезотечением и резью в глазах.  Это происходит из-за того, что лук выделяет едкий сок, который раздражает слизистые оболочки.

Как избавиться от этого дискомфорта? Оказывается, есть простой и эффективный способ - класть лук в морозилку. Как замораживать лук Замораживать лук можно по-разному, в зависимости от того, для каких целей вы его будете использовать.

Вот несколько вариантов: •    Если вы хотите заморозить лук для первых блюд, то нарежьте его небольшими кубиками или полукольцами и уложите по порциям в плотные пакеты с зип-защелкой.

Выпустите из пакетов воздух и уложите их в морозилку аккуратными стопочками. Такой лук можно добавлять прямо в кипящий бульон без размораживания. •    Если вы хотите заморозить лук для жарки или запекания, то нарежьте его кольцами или полукольцами и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.