Считается, что лук плохо поддается заморозке. Это неправда, я много лет заготавливаю зеленый лук. Можно замораживать уже нарезанную зелень: в пакетиках или в виде ледяных кубиков.
Я сегодня предлагаю заморозить не просто зеленый лук, а сделать полноценную заготовку – зеленый лук со сливочным маслом.Берем несколько свежих пучков зеленого лука, тщательно моем его и перебираем, обсушиваем их бумажными полотенцами.
Осталось лишь нарезать зеленый лук так, как вам нравится.Сливочное масло перед заморозкой оставить на пару часов при комнатной температуре.
Оно должно стать мягким и податливым. Нарезанный лук перемешиваем ложкой, не взбивая и не добиваясь особо равномерного распределения лука по маслу.