Лишняя минута — и можно выбросить: сколько варить варенье для идеального результата
Сварить вкусное, густое, красивое по цвету и максимально полезное варенье не так уж и сложно. Достаточно знать несколько правил технологии его приготовления.
Давайте разберемся, чем классика отличается от «пятиминутки», сколько варить клубничное варенье после закипания, а также из других ягод и фруктов, и какая должна быть правильная пропорция сахара.
Есть два способа приготовления — классический и, так называемая,»пятиминутка». Отличаются они технологией приготовления. По классике ягоды (или фрукты) нужно соединить с сахаром (засыпать их сверху) и оставить на 12 часов — чтоб пустили сок.
Классическая пропорция ягод (или фруктов) и сахара — 1:1. В некоторых рецептурах (например, с кислой ягодой и фруктами) сахара берут больше — в пропорции 1:1,2, в некоторых количество сахара уменьшают на треть.
