и т. д.) 1 л, пряности (гвоздика, корица) 5 г, дрожжи (живые) 100 г. К меду добавляют воду и кипятят, снимают пену, выливают в бутыль и добавляют все оставшиеся ингредиенты.
Оставляют для брожения в теплом месте на три дня. Затем мед выдерживают на холоде около 3 недель и разливают в тару для хранения.
Употреблять можно сразу, но хранение в течение года придает напитку резкость и улучшает его вкусовые качества. Много и кондитерских изделий, в которые добавляют мед.
Это медовый хлеб, медовые пироги, пышки, коврижки. Самые знаменитые коврижки сбивались во Владимире и Вязьме. Огромные разукрашенные коврижки подносились молодым на свадьбу, пеклись к особым торжествам и в праздники.