Крупы без глютена — очередной маркетинговый ход или реальная необходимость для всех и каждого? Сегодня редакция «Так Просто!» попробует дать четкий ответ на этот вопрос.
Мы расскажем, какие злаковые считаются самыми питательными. А также поделимся лайфхаками, которые помогут тебе разнообразить твой рацион. © Depositphotos Крупы без глютена Итак, первым делом давай разберемся, что такое глютен.
Это растительный белок, содержащийся во всех сортах ржи, пшеницы и ячменя. Он выполняет склеивающую функцию, поэтому простыми словами глютен — клейковина.
Несмотря на растущую тенденцию исключать глютен из рациона, демонизировать этот белок мы не станем. Во-первых, ты не найдешь сведений о вреде глютена ни в одном зарубежном гайдлайне по питанию.