Обалденный овощной суп, который можно есть хоть каждый день. Вкусный и ароматный
Приготовьте вкусный овощной супчик со сметанной заливкой — и никакого мяса не надо! Получается лёгкий, вкусный суп, который можно есть хоть каждый день, и он совсем не надоедает. Ингредиенты: 2 моркови; 1 лук; 2-3 болгарских перца; 1 стебель лука-порея; 1 кг картофеля; 50 гр.
вермишели для супа («паутинка»); 2 л воды; растительное масло для жарки; чёрный перец, соль по вкусу; веточки свежей мяты и петрушки; 2 яйца + 100 гр.
жирной сметаны для заливки. В глубокой кастрюле обжарьте натёртую морковь, лук. Затем добавьте некрупно порезанный болгарский перец, стебель лука-порея.
Нарежьте картофель, отправьте к овощам. Залейте водой, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до мягкости картофеля. В конце добавьте паутинку (можно предварительно обжарить на сухой сковороде до коричневого цвета, для более яркого вкуса), посолите, поперчите.
