При неправильном хранении оливкового масла не стоит ждать особой ценности от продукта. Оливковое масло полезно из-за высокого содержания мононенасыщенных жирных кислот.
В первую очередь речь идет об олеиновой. Она играет важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, снижает уровень «плохого» холестерина низкой плотности.
Последний скапливается на стенках сосудов, что приводит к образованию склеротической бляшки. Именно поэтому многие люди переходят на оливковое масло.
Но при этом они забывают о правилах хранения продукта. Если не учесть эти важные нюансы, оливковое масло утратит ценность. Нюансы хранения 1.