Это рецепт знаменитого нью-йоркского магазина-пекарни Zabar’s.Zabar’s известен своими бейглами, которые в нормальные времена люди со всего мира приезжают попробовать в небольшое тесное кафе при пекарне.
Во время локдауна это, по понятным причинам, невозможно.Подозреваю, что и гурманский магазин Zabar’s ныне не работает в нормальном режиме.
Но есть еще доступные всем по интернету рецепты от Zabar’s, основанные на тех продуктах, которые там обычно продаются.Юра закоптил мидииТак я напала на рецепт пасты с копчеными мидиями.
Правда, в отличие от магазина, продающего уже готовые копченые мидии, мы мидии коптили сами.Некоторое время тому назад я рассказывала, как мой сын на досуге реанимировал старую коптильню на даче и экспериментирует с ней.