Мы особенно хотим, чтобы впредь в герцогстве баварском при изготовлении пива как в сёлах, так в городах и на рынках никакие другие продукты не использовались кроме ячменя, хмеля и воды.
Судебная власть должна без всякого снисхождения всякий раз изымать бочонок пива с другими добавками у того, кто сознательно преступает и не выполняет наше распоряжение.
В то время в Баварии заседал Ландстаг под руководством герцога Вильгельма Четвёртого, который одобрил новые правила производства пива и среди прочего добавил к завету о чистоте, что, говоря о ячмене, имеется в виду ячменный солод.
Ратуя за ячмень, баварский государь беспокоился, однако, не о качестве ячменного напитка, а о том, чтобы сохранить более ценные злаки — пшеницу и рожь — для.