Если нет погреба, значит, урожай овощей не удастся сохранить? Неправда! Простое хранение моркови и свеклы всю осень и зиму, вплоть до весны, возможно, даже если у вас нет погреба.
При этом овощи останутся сочными и вкусными! Овощи подготовим: промоем от земли, отрежем хвостики с обеих сторон. И оставим сушиться, чтобы срез немного подсох.
Это происходит очень быстро. Теперь осталось лишь окунуть морковь в известь! Это очень дешёвый и простой способ хранения, известный с советского времени.
Нанесите тонкий слой извести по всей поверхности овоща. И уложите в какую-то объёмную тару с выложенной на низ бумагой. Складывайте овощи слоями один на один, накройте крышкой и храните в темном месте необходимое количество времени.