Конечно, чем яйцо свежее, тем оно полезнее и тем лучше оно взбивается. Но не каждый имеет возможность регулярно приобретать яйца «прямо из-под курицы».
Как правильно хранить яйца и как проверить, пригодны ли они ещё для готовки?Яйца могут храниться от двух часов до года — это зависит от их качества и условий среды.
Обычно в магазине указывают срок годности 30 дней с момента упаковки, но при соблюдении правил хранения яйца могут сохраняться и дольше.Яйца, купленные в магазине или на рынке, могут храниться в холодильнике в течение нескольких (обычно — от трёх до пяти) недель.Если яйцо долго хранится, оно потеряет некоторые свои свойства, но из него всё ещё можно готовить (если оно не испорчено).Есть несколько способов для проверки свежести