Сладкий выбор: чем заменить сахар?

shkolazhizni.ru:

Стевия как растение и столовый подсластитель «со стевией» — не одно и то же. Поэтому стевия удобна, когда нужно подсластить чай, кофе или блюдо без добавления сахарозы.

Но превращать её в средство лечения диабета рано. Метаанализ 2024 года обнаружил небольшое снижение глюкозы крови, однако достоверность этих данных оценивалась как низкая.

Стевия может заменить сахар, но не продуманный рацион. На практике обычное домашнее употребление нескольких порций подсластителя, как правило, остаётся далеко от предела, но превращать сладость в круглосуточный фон всё равно нет смысла.

У стевии есть слабое место, которое никакими таблицами не спрячешь — вкус: одни чувствуют обычную сладость, другие улавливают травяную горчинку, лакричный оттенок или долгое послевкусие.