При выборе слабосоленой красной рыбы первым делом обращайте внимание на цвет. Каким он должен быть и на что еще обратить внимание, рассказали эксперты Роскачества.
Их рекомендации приводит МИА «Россия сегодня». Как купить хорошую красную рыбу Во-первых, цвет. Он должен быть однородным, не слишком тусклым и не слишком ярким.
Слишком насыщенный цвет может указывать на добавление красителя. Желтые или коричневые пятна являются признаком окисления жира.
Они напомнили, что каждый вид рыбы имеет свой цвет. К примеру, нерка, горбуша и чавыча ярко-красного цвета. Семга и форель имеют градацию оттенков от ярко-оранжевого до светло-оранжевого.