Такая домашняя ветчина улетит — и не заметишь! Зато точно будешь знать — в её составе есть только то, что нужно: мясо, соль и приправы, ничего лишнего.
Вкус и консистенция — именно те самые, которые должны быть у правильной ветчины. Попробуйте приготовить и порадовать своих близких этой вкуснятиной! Ингредиенты для домашней ветчины: Свиная лопатка — 1 кг 400 гр; Соль нитритная — 15 гр; Соль пищевая каменная — 15 гр; Сахар — 2 гр; Чеснок (сухой) — 1-1,5 ч.
л.; Кардамон — 1/2 ч. л.; Мускатный орех — 1/2 ч. л.; Перец черный молотый — 1 ч. л. Приступаем к приготовлению: 1. Вкусная ветчина получается благодаря правильной технологии — выдерживания в холоде и прессовании.